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老酸奶普遍含有较多添加剂 自酿酸奶不用愁饮食频道

老酸奶是青海地区的传统饮食,已有近千年的饮用历史,是一个传统制作酸奶产品的概念,但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”,在超市中出现了各种品牌的“老酸奶”,几乎占领了乳品柜的“半壁江山”。许多消费者认为,老酸奶外在形态很稠,口感比较细腻,外包装使用传统元素,特别是市场价格比普通酸奶贵一倍左右,其营养价值应该会远远高于普通酸奶。那么,老酸奶的营养价值如何,适合孩子们食用吗?小编将为你解答。湖北哪里治疗癫痫病效果好

什么是老酸奶?宁夏哪能治好癫痫病

老酸奶是在普通酸奶的基础上,人为添加了、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严格意义上说,老酸奶应当叫“酸奶冻”,没有增加酸奶的营养价值,既没有多加菌,也没有多加营养素。如今的老酸奶不仅原料质量和传统的老酸奶相比没有什么提高,甚至还可能降低。因为传统上做酸奶的牛奶原料必须是蛋白质含量较高的原料,抗生素含量必须低,杂菌含量必须少,才能顺利做出酸奶凝冻。而现在有了食品添加剂帮忙,即便原料蛋白质含量低,也不妨碍做成凝冻状态,原料要求反而降低了。

癫痫可以治好吗t-align:left;">3岁以下小儿莫食老酸奶

因为老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂,因此不适合3岁以下儿童食用。特别需要强调的是,有些老酸奶产品呈强度比较大的冻状,不能搅成液态。和果冻一样,孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。因此,吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意,大人要小心看护,避免发生危险。一般3岁以上的孩子食用不必担心。

如何选购酸奶

1、要选择正规厂家。正规厂家在奶源、牧场的控制上比较可靠,生产设备、生产环境、质量监控、运输保藏等各个环节的管理也比较到位,因此,出产的酸奶品质更有保障。

2、也是非常重要的一点,要看包装上的营养成分标签和配料表。很多市民买酸奶不懂看成分表。其实,要判断其营养价值,主要是看酸奶中的蛋白质含量。一般而言,每百克酸奶中蛋白质含量越高,这种酸奶的营养价值就相对越高。按照国家规定,每百克酸奶中的蛋白质含量应大于等于2.3克。

哪个医院治疗原发性癫痫最可靠;text-align:left;">3、配料表会列明添加剂,一般添加剂种类越少,对生产和原料的要求相应越高。

4、要尽量选择冷藏的产品。有些小型超市和小卖店把酸奶摆放在常温环境下,其实酸奶含有活的有益菌,脱离冷藏环境,有益菌的数量就会减少。所以建议尽量选择冷柜中的酸奶,脱离冷藏环境中要尽快食用。

自制老酸奶

凝固的酸奶是孩子的最爱,可是每次吃老酸奶都会被明胶之类的添加剂烦扰。妈妈们不如自己做成凝固的老酸奶,味道醇美,添加剂的感觉真好。

主料:牛奶500ml、酸奶250ml

辅料:酸奶机1个

步骤:

1。准备材料。

什么是原发性癫痫2em;text-align:left;">2。将酸奶倒入并且搅拌。

3。在酸奶机里加上一点水,然后将酸奶盒放入。

4。盖好后插电,放置24小时。

5。取出将在盒盖上的水珠擦干,放凉后放入冰箱冷藏,需要1-2天即可。

6。食用时可再加点枸杞和香蕉片哦,更美味~

小贴士

1。容器一定要清洗干净后用烧开的水烫一下就可以了,保证没有细菌,否则会污染牛奶,会导致发酵失败。

2。成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味。

3。好的酸奶是凝固的但患上癫痫病的患者是不是不能喝酒?搅拌一下就会碎掉的,不像买来的酸奶还是很粘稠,那是因为人家在里面放了增稠剂或者果胶什么的,自己做纯天然的最美好了。

(责任编辑:吴燕 )

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