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正宗咖喱鸡块的做法

时间:2019-01-14来源:粤菜菜谱大全

咖喱是我们生活中比较喜欢吃的国外酱料,它可以用来搭配各种各样我们喜欢吃的食物,其实对于鸡块这种食物,我们一般都是会添加咖喱的。如果大家是比较喜欢去肯德基里面吃东西的,那你们对正宗咖喱鸡块的味道就会比较熟悉,所以i你们对于自己的制作出来的咖喱鸡块的味道才能辨别出来。

对于这种我们经常会食用到的食物,如果我们对于它的做法有一些了解,就可以在生活中自己去制作咖喱鸡块了,不仅可以节省很多的生活开销,而且可以让我们品尝到美味的咖喱鸡块。

配料: 肥嫩生鸡1.5公斤,去皮山芋750克,鸡汤3公斤,料酒60克,精盐30克,味精7克,白糖15克,豆油2公斤(实耗150克),咖喱油250克,葱段50克,生姜25克,水淀粉25克,芝麻油25克,芝麻面淄博羊羔疯早期如何治疗25克。

特色: 色泽黄亮,味香稍辣,酥烂不糊。

操作: 1、 先制出咖喱油;炒锅烧热,放入200克豆油,烧至六成热时,放入100克葱头末,煸炒出香味时,再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉,用小火炒匀,待炒透时,加入清水,用手勺调匀,如需咖喱油浓些,可用适量面粉加清水调匀后,加入咖喱油中,炒透,即可盛入容器中,待用。

2、把肥嫩生鸡摘洗干净,斩去头颈、尾脚,用刀从鸡背上顺长剖开,切成2片,斩去脊背骨,再把刀从鸡的腿、脯中间切断,共切成4块。去皮山芋洗净,切成菱形块。

3、炒锅上火烧热,放入豆油,烧至七成热时,放入鸡块哪家医院治癫痫病靠谱过油,炸至鸡块外皮紧缩变色,随即用漏勺捞出,控干油。

4、取净瓷盆,加入适量冷清水,随即将鸡泡起(目的为了防止鸡被风吹后变色)。

5、原炒锅加热,烧五成热时,倒入山芋块,炸至嫩黄色时即离火,捞出山芋,倒入漏勺内控干油,倒出余油入油罐内。

6、炒锅留少许豆油,烧热,放入葱段、姜片煸炒后,放料酒、鸡汤,随即将鸡块从水里捞出来,放入锅中,盖上锅盖,烧开后,改小火约焖20分钟,待鸡肉即将酥烂时,放入精盐、。咖喱油、白糖、味精,再焖10分钟,此时鸡块已酥烂入味,将鸡块用漏勺捞出,放入瓷盆中。

7、再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中西安市中际中西医结合脑病脑科医院到底怎么样?好不好?,约焖7分钟左右,用漏勺捞出,放在另一容器中,然后,把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。

8、待烧好的鸡块晾凉后,均匀地切成50块左右;取10个净瓷碗,放入山芋块后,再将鸡块搭配好分装,再加入鸡卤,放入冰箱保管。

9、食用时,取出加热,再放入少许水淀粉勾芡,淋上少许芝麻油,再撒上芝麻面,即可。

通过文章对于正宗咖喱鸡块做法的介绍,相信你们应该知道咖喱鸡块应该怎样做菜比较好吃了吧。为了让我们的家人在没事的时候,可以享受到美味的食物,我们建议大家可以在生活中加强对文章介绍的咖喱鸡块的做法好好学习。

(责任编辑:杨绮琴 )

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将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

主要食材:牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤100克、油50克、……

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材料:子鸡一只,咖喱粉一袋(30g装),土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,鲜牛奶250ml,最后就是一小块姜。 调味料:食用油、砂糖、盐、……

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