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香酥蒸鸡_香酥蒸鸡的做法蒸菜菜谱

时间:2019-05-18来源:粤菜菜谱大全

做这道菜的启发来自四川的,偶尔有次在家用排骨做了一次,感觉味道还不错,就试想着加入多一些的蒜末做出有蒜香味的菜肴,这次选用了鸡肉来尝试,果然没让自己失望,这个菜值得拥有,入口香而不腻,鸡肉也因有了一层粉浆的包裹而肉质细腻多汁,下次再做的精美些,当成宴请菜一点也不失面子哟。

蒸功夫---香酥蒸鸡

用料:鸡半只、腐竹50克、大蒜15克、姜10克、炸蒜末10克、小葱少许、油适量、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、柱侯酱1茶匙、海鲜酱1茶匙、香酥炸粉100克

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香酥蒸鸡的做法

1.半只鸡洗净斩块。

2.加入所有调味料,大蒜末,姜片。

3.拌匀腌制1小时,想要更入味,可适当地给鸡肉做做按摩。

4.锅中油温达到5成热时,裹上一层香酥炸粉制成的面浆,入锅炸制。

5.无需炸至鸡肉熟透,只需把表面的面糊炸挺即可捞出,沥干油备用。河北专业性癫痫病治疗医院在哪

6.腐竹泡软后,放入之前腌制鸡肉时剩余的酱汁拌匀。

7.鸡肉一层一层地铺匀在小碗中,最后可适当地铺上一些腐竹,不建议铺的过厚哦。

8.均匀地铺好后,入锅中蒸制30分钟,取出后,倒扣于盘中,洒上炸香的蒜末,小葱花等,即可享用。

美食小提示

1.想要鸡肉腌制入味,癫痫病患者需要一辈子都吃药吗最好的办法是多做些鸡肉按摩,或者腌制的时间稍长些。

2.炸制的时候,无需炸至完全成熟,只要把表面裹的那层面糊炸挺即可。

3.铺于小碗中时,注意肉与肉之间最好是排的紧密些,这样倒扣出来时不容易散开。

4.最后的腐竹可视自家情况改为其他食材,或者干脆不放都是可以的。

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桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供假性癫痫能治好吗比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

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鸡腿蘑的营养价值

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