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鳝鱼的功效_鱼蛋肉

时间:2019-05-18来源:粤菜菜谱大全

黄鳝又叫鳝鱼,鳝鱼含有大量的维生素A、B1、B2、蛋白质、脂肪等营养素。

功效:具有补虚损,除风湿,强筋骨。适用于体虚乏力,风寒湿痹,产后淋沥,下痢脓血,痔疮,臁疮等症。

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鉴别:鳝鱼在秋天游向大海,在温暖的南方海域产卵,稚鱼又随暖流游向河流,往往捕其稚鱼加以养殖。天然鳝鱼比养殖的鳝鱼脂肪少,味道清淡。

应选择长约100~150厘米的为佳。

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1.鳝:鳝鱼加黄芪、猪肉共煮可治气血虚所致的体倦乏力,心悸气短,头昏眼花等症。

2.鳝鱼强筋健骨汤:加入党参、当归、牛蹄筋共炖煮,可治气血不足,筋骨软弱无力。呼和浩特到哪里治疗癫痫好p>

3.鳝鱼摊鸡蛋:将烤鳝鱼片与鸡蛋打匀,摊鸡蛋食用。

4.鳝鱼卷:将烤好的鳝鱼夹上黑根,放入酱油、料酒入锅焖煮。

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5.凉拌鳝鱼:将烤鳝鱼切丝,黄瓜切片,倒入醋拌匀即可。

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