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这些菜不宜生食_饮食新知

时间:2019-05-18来源:粤菜菜谱大全

很多人喜欢吃生蔬菜,尤其是在炎热的夏天。其实,有些蔬菜是不适合生吃的。

第一类,十字花科蔬菜(西蓝花、菜花等)。这类营养丰富的蔬菜生吃不仅口感差,而且其中的纤维素癫痫吃什么药也不易被消化,建议焯过后再吃。

第二类,含草酸较多的蔬菜(、竹笋、茭白等)。草酸遇到钙后形成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。如果用开水焯一下,能除去其中大部分草酸。河南省禹州市中心医院癫痫科怎么样

第三类,扁豆。由于扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。所以要长时间的烹制,直到熟透变色才能食用。

第四类,马齿苋等野菜呼和浩特癫痫哪个医院权威。野菜中含有大量的灰尘和小虫,直接凉拌可能导致过敛,需要用开水焯烫。

第五类,含淀粉的蔬菜(土豆、山药等)。这类食物生吃,里面的淀粉粒就不破裂,我们的身体难以消化,必须唐山市治疗癫痫病价格烹制熟了吃

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