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食用油的种类和作用 你会正确挑选食用油吗?_健康饮食

时间:2019-06-06来源:粤菜菜谱大全

  超市的货架上琳琅满目的放着各种各样的,不同的油有不同的吃法,那我们平时做饭用什么有比较好呢?今天小编就给大家讲讲不同种类的食用油的用法。

  食用油品种这么多看看你会选吗?

  1、花生油

  治疗癫痫病最好的药e="color: rgb(255, 102, 0);">油的成分较均衡,与米糠油一样,有较好的耐热性,适合于一般炒菜。同样存在易污染黄曲霉毒素的风险,选购时应购买优质产品。

  2、初榨橄榄油

  初榨橄榄油因健康的地中海饮食模式而被世人所推崇。其富含单不饱和脂肪酸,有利于降低坏胆固醇,升高好胆固醇,是心血管患者的理想用内蒙古癫痫医院哪里最好油。橄榄油耐热性好,特级初榨橄榄油适合凉拌,精炼橄榄油适合炒菜。

  3、籽油

  茶籽油是我国的传统用油,其成分和功能与橄榄油相似。同样富含单不饱和脂肪酸,有利于改善血脂模式,降低心血管疾病风险。其耐热性较好,适合用来日常炒菜。

  4、芥花籽油

  芥花籽油即低芥酸菜籽油,癫痫二十多年了治疗癫痫大约得多少钱?传统菜籽油含芥酸较高,而过多芥酸摄入可能不利于心脏健康。鉴于此,通过杂交技术改良传统油菜籽而得到低芥酸的芥花籽油。芥花籽油耐热性较好,适合用来炒菜。

  5、核桃油

  核桃油通常是直接压榨制取。除富含亚油酸外,还含有少量的α-亚麻酸。此外,还含有丰富的维E、磷脂和多酚类抗氧化成分。为减少素损失,建议用于。

  6癫痫能手术治疗吗、亚麻籽油

  亚麻籽油富含ω-3脂肪酸。而我们目前饮食中ω-3脂肪酸含量普遍偏低。建议大家减少高温油用量,适当用亚麻籽油做凉拌油以平衡摄入脂肪酸的组成比例。另外,该油易氧化变质,建议购买小瓶装。

  除了芝麻油、核桃油、亚麻籽油外,直接压榨的高档油还有紫苏籽油、南瓜籽油、榛子油、火麻仁油等。为尽量降低这些油中健康成分的损失,多建议凉拌。  

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