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金枪鱼披萨_7的做法

时间:2019-07-18来源:粤菜菜谱大全

1.没用面包机手揉就可以,不需要揉出膜光滑即可。面粉,水,盐,糖,油,酵母混合揉光滑。

2. 盖保鲜膜发酵至两倍大。

3.金枪鱼罐头搓碎。,培根,豌豆(粒也可以)青红椒切圈。

4.锅烧热把,豌豆,培根略炒。

5. 盘涂抹薄薄一层油,不是为了不粘,抹了油烤完底部干爽有脆皮。取一半面团擀圆扎眼,尽量中间部位擀的薄一点儿。铺在盘里。(9寸披萨盘)

6.烤箱预热上下火180度,把披萨底放进去烤5分钟,烤到8分熟,提前烤一下定型底部患上癫痫病怎么治疗才好不死塌。

7.烤好的披萨底涂抹一层披萨酱,撒上马苏里拉芝士碎。把金枪鱼和炒好的各种交叉铺好,表面摆上青红椒。

8.最后铺上芝士碎,多铺一些拉丝效果好。

9.入烤箱中层,上下火190度,10—13分钟,芝士融化即可。

金枪鱼披萨

 

1.准备工作。马苏里拉芝士切丝,油浸金枪鱼罐头沥去油备用。炒披萨酱:西红柿去皮切小丁;炒锅中火加热,放入黄油融化,加入蒜末和末炒出香味,江西癫痫病治疗哪家医院好加入西红柿和水,熬至浓稠,酱的颜色变深,加入盐糖调味,再加入黑胡椒碎和罗勒碎翻炒均匀即可关火,盛出备用

2.披萨盘用黄油涂抹均匀待用

3.将面团材料混合,揉至光滑均匀不粘手

4.盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至2倍大

5.将发酵好的面团按压排气,擀成圆形面片
 

6.放入12寸披萨盘,再用手整形,四周略厚,中间薄即可,然后放在温暖湿润处进行二次发酵至2倍大(烤箱底层放一碗开水,将披萨盘放置烤架上,不用插电进行昌都癫痫病治好要多少钱二次发酵)

7.发酵完成后,用叉子在除边缘的位置扎上小孔以免烘烤时鼓起
 

8.均匀涂抹上披萨酱

9.撒上1/3马苏里拉芝士
 

10.放上金枪鱼

11.披萨饼边缘刷上蛋液,
 

12.放入预热至210度的烤箱,直接放在底盘,烘烤10分钟后取出,撒上剩余2/3的马苏里拉芝士
 

13.再次放入烤箱,烘烤5分钟即可出炉(中西医治疗癫痫病怎么样我用的这款烤箱最特别的地方就是设计成了商业平板烤箱体,不需要烤架,可以将烤盘直接放在底层烘烤,其他型号烤箱放中层烘烤即可)

1、烤盘涂抹黄油一来保护模具,二来可以使饼底更脆
2、烘烤前披萨饼边缘涂抹蛋液是为了保湿烘烤过程中不易裂开,而且色泽更金黄
3、这款披萨酱可以做任意披萨,放仁都可以哦
4、第二次加入马苏里拉芝士后烘烤过程不要超过5分钟,否则会影响拉丝效果

金枪鱼披萨

 

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