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死螃蟹能吃吗?

时间:2019-07-19来源:粤菜菜谱大全

  死螃蟹能吃吗?下面就给大家介绍一下:

  首先,要肯定的是,死螃蟹是不能吃的,不管是刚死或者已经死的大闸蟹都是不能吃的。

  这是因为:

  当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累南昌去哪家医院可以治好癫痫呢的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。

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  ?如果不考虑毒素,那么从口感来说,也是不宜食用的。死掉的螃蟹的味道会怪怪的,口感大打折扣。

  另外,在日常生活中,蒸煮螃蟹时要注意:

  在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。你可能要问了,这蟹肉里有什么病菌?

娄底羊羔疯治疗贵吗  据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。

  生吃螃蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。

  死螃乌鲁木齐癫痫病医院有哪些蟹能吃吗?要记得死螃蟹是不宜食用的。

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