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虾酱炖萝卜

时间:2019-08-09来源:粤菜菜谱大全

原料:水萝卜500g,虾酱2大勺,葱姜蒜末各1勺,小葱2根,料酒1小勺

,清水30ml,生抽2合肥治癫痫的正规医院0ml,糖1勺,水淀粉3勺,香油少许

做法:

1):萝卜洗净去掉表面细根,切成滚刀块;葱姜蒜切末,小葱切小段备用

2):锅内热油,下入葱姜蒜爆香

3):下入两勺虾酱炒香,沿锅边烹入1小勺料酒贵阳专治癫痫病医院

4):下入萝卜块翻炒均匀

5):倒入清水,加生抽和糖调味后盖上锅盖炖10分钟左右

6):待汤汁基本收尽后淋入水淀粉,翻炒均匀,撒小葱,淋入香油制作完成

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小贴士:

****这道菜品中使用的虾酱是制作的关键,好的虾酱应该颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,仔细观察酱中没有杂鱼,咸度适中。以上几点在购买时需要癫痫病用什么药可以治好注意

**虾酱本身很咸,调味的时候可以根据自己的口味调整生抽的用量

**萝卜本身含水量比较大,炖煮的时候加入少量清水即可

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