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炸素鸡排的做法

时间:2019-08-09来源:粤菜菜谱大全

  色香味: 造型美观;色泽杏黄;外酥香,里软嫩,清爽味鲜,增进食欲,并有健脾除湿,益精补气之功效;

  主料: 熟山药400克,冬菇25克、冬笋25克; 鸡蛋清50克、豆腐皮50克、茄把25癫痫发病前兆克;馒头25克

  辅料:葱15克、花椒3克、味精1克、精盐5克、淀粉50克、花生油150克、香菜15克、葱白15克、甜面酱50克;

  制作:

癫痫病治好后会发作吗="left">  1)熟山药去皮制成泥,冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁,同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀;

  2)取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片,放入调好的山药泥摊平在豆腐片上,再分别覆盖一张豆腐片长春最好的癫痫医院,然后插入前把,做成“鸡排”;

  3)馒头去皮切成0.2厘米见方的末;

  4)将鸡蛋清与淀粉、精盐一起拌成蛋清糊,将鸡排沾匀蛋清糊;

拉萨专业癫痫病中医院">  5)沾匀馒头末,放入四成热(约100℃)油锅中炸成金黄色出锅,沥油后摆在放有香菜的盘内,外带葱白、甜面酱碟即可;(文/伊迪文化传播供稿)

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