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枸杞炒丝瓜

时间:2019-08-10来源:粤菜菜谱大全

原料

丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精。

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做法:

1、丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝,葱切葱花;枸杞用水略泡。

2、锅内放油,油热后放姜丝炒香。

3、放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟。

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4、加入枸杞子,加盐和鸡精翻炒匀,即可盛出。

小贴士:

1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。

2合肥治疗癫痫哪里好、枸杞不要泡太久,以免色泽及香味流失到水内,而且泡太软再入锅煮时,颗粒会碎烂。

3、最好不要用铁锅炒,有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。

4、我喜欢吃丝瓜皮,嫩的丝瓜皮我保留下来了,如果有和我一样的朋友,也可以少削皮哦。

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