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青蔬炒豆干的做法

时间:2019-08-10来源:粤菜菜谱大全

  豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦!

  烹制材料 (三人份)

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  材料:

  豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)

  调料: 

  油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)

1 四季豆去头尾,撕去老筋,洗净切半;红萝卜去皮安阳哪个医院治疗癫痫病好,切成细丝。

2 豆腐干切成0.5厘米厚的片;黑木耳去蒂洗净,切成丝;蒜剁成蓉状。

3 烧开锅内的水,加入1汤匙盐,依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟,捞进口抗癫痫药物起沥干水。

4 烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉,放入豆干片炒至香味四溢。

5 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水,以中火拌炒均匀。

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6 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味,即可上碟。

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