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樱桃酥的做法_怎么做樱桃酥

时间:2019-10-05来源:粤菜菜谱大全

 制作步骤:

1、所有的主料准备好。

2、黄油软化以后加入细砂糖刮匀。

3、把黄油跟砂糖用打蛋器低速一起打到颜色发白。

4、加入蛋黄。

5、再把蛋黄跟黄油一起低速打匀。

6、筛入称量好的粉类,如果没有杏仁粉,那一定记得加上等量的面粉。治癫痫病随州哪家医院好>

7、把粉类和黄油一起刮匀,抓成光滑的面团。

8、给面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时。

9、冷藏好后把面团放在两块保鲜膜之间擀开,用这个方法不但擀出来的面皮更光滑,最重要可以防粘。

10、面皮擀成2-3厘米厚即可。


11、这里要用到两个圆形模具,一个大,一个略小,先压出1贵阳癫痫医院那家好2个大的圆形,再用略小的在大圆中间压一个小圆,6个就够了,我们只取两个圆之间的环形。

12、把大圆排在铺了油纸的烤盘上,刷上一层蛋液,这里蛋液起到黏合的作用。

13、把环形小心的放到圆形上面。

14、在空出的地方填上樱桃酱。

15、其他的樱桃酥也用同样的方法做好放在烤盘里,注意距离,不要挤在一起。

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16、把烤盘放入预热好的烤箱内倒数第二层,上火180度,下火175度,用热风烤模式,15分钟即可。

17、烤好以后的樱桃酥取出放凉。

18、取适量紫薯泥放在干净的碗里,鲜奶油也只用到一点点。

19、在紫薯泥里加入适量细砂糖、鲜奶油拌匀,直到紫薯泥变的细腻,没那么干为止。


20、紫薯泥拌好以后放入哪儿有癫痫病医院装了花嘴的裱花袋里备用。

21、把冷却的樱桃酥放在盘子里,用裱花袋挤出花型。

22、洗干净的樱桃放在樱桃酱里面蘸一下再用,一来增加光泽度,二来丰富口感,小朋友会很喜欢这种感觉。

23、最后把樱桃逐一装饰在紫薯泥上面,整个樱桃酥就完成了。

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