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金钱菇炖鸡的做法_怎么做金钱菇炖鸡

时间:2019-10-05来源:粤菜菜谱大全

 制作步骤

1、金钱菇冲洗后放温水中泡发。

2、草鸡洗净切块,放锅中氽烫后捞出,控干水份。

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3、炒锅中倒油,放几块冰糖,用小火熬出糖色。

4、冰糖全部溶化并呈浅咖啡色时将鸡块倒入翻炒,将火调大让肉块均匀上色。

渭南市哪家医院治癫痫病好 5、将姜片、葱结、蒜瓣、八角、香叶一起倒入,炒出香味。

6、淋入料酒,依口味加适量生抽、盐,翻炒约2分钟。

7、将泡好的金钱菇捞出后用清水反张家界羊羔疯那家医院好复揉搓洗净,泡金钱菇的汤汁过滤后倒入鸡肉中。

8、大火烧开后用中小火炖。

9、炖至鸡肉约8分熟时将金钱菇加入,翻拌均匀继续炖。

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10、至汤汁收浓鸡肉和金钱菇都软烂时即可出锅,装盘后撒白芝麻装饰。

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