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肥西老母鸡汤的做法_怎么做老母鸡汤

时间:2019-10-06来源:粤菜菜谱大全

小贴士:经过了长期的煲汤过程,鸡汤里含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不适合每个人。冬季养生汤

哪些人不宜常喝鸡汤:(1)心血管病人和痛风病人哈尔滨治疗癫痫权威医院pan>

(2)鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

(3)胆道疾病:胆囊炎和胆结石症经常发作者,吉林看癫痫病医院哪个好不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。鸡肉怎么做好吃
(4) 肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情郑州治癫痫病医院哪家比较好

小贴士:散养鸡与速成鸡如何鉴别:

1.优质的散养土鸡从外观上看体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细,冠大直立、色泽鲜艳;速成鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。

2.把鸡宰杀洗净后,散养鸡与速成鸡的差别就会更明显。优质的散养土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细什么药物可以治癫痫病并呈网状排列;而速成鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。

3.土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而速成鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。优质的散养土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而速成鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚集较少。

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