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桂花鸭怎么做好吃,桂花鸭的做法详细步骤,做桂花鸭的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:粤菜菜谱大全

简介:桂花鸭也叫盐水鸭,属于南京特产,正宗的桂花鸭制作较为复杂,有时在超市买的桂花鸭也是非常咸,其实在家也可以做,家庭制作可以简化程序;节庆期间的家宴凉菜,这道菜也是必不可少

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人承德治疗癫痫病正规医院>

食材

主料:

鸭子:半只

辅料:

陈皮:10g

盐:10g

白醋:15ml

蒜:2瓣

料酒:20ml

水:600ml

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桂花酱:适量

步骤:

1.准备所有的食材;半只鸭子大约2.5斤左右;

2.锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面;

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3.捞出鸭子凉水冲洗一下,过一下凉水;

4.鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中,放入清水600ml;

5.接通电源后,按“鸡/鸭”,显示压力为50,这是默认的压力,不用调整;显示的口感为标准,无需调整;

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6.烹饪结束,捞出鸭子放入盘中,要彻底放凉,可以放入冰箱冷藏;

7.切块装盘即可,个人感觉这个咸度正合适;

小贴士

用压力锅的菜单,可以用它的默认时间,我只是延长了5分钟,彻底放凉后的鸭肉易切片,肉质紧实;

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