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喝酸奶大有讲究 自制酸奶乐趣多_饮食

时间:2019-10-30来源:粤菜菜谱大全

  本文导读:爱喝酸奶的朋友要注意了,不要拿酸奶来当饭吃,这样容易伤胃,喝酸奶虽好,但要食用哦,那么喝酸奶要注意些什么呢?

  不论是市面售卖还是自制的酸奶,各种搭配吃法和酸奶面膜满足了女性们爱吃又爱美的愿望,这么美好的零食你又懂它多少?小编这就告诉你喝酸奶必须懂的七件事!

  别拿酸奶充饥

  当你饥肠辘辘时,常常会马上抓起一杯酸奶,一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉,但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。

  还是在饭后1~2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外,在晚上喝酸奶好处小孩癫痫病哪家医院治得好也更多一些。记得喝完酸奶后,特别是晚上喝完后,要及时刷牙,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

  酸奶不可随意搭配食用

  酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

  喝酸奶并不是老少皆宜

  事实上,酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。

  此外,人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎中医治疗癫痫病患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有:经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

  水果酸奶并非更有营养

  如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加新鲜水果。市场上卖的大果粒酸奶,往往都是经过多道加工工艺,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

  酸奶不是越稠越好

  很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。

  癫痫病治疗办法只能冷藏不能加热

  很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。

  在家尝试自制酸奶,品味DIY酸牛奶的乐趣。

  1、将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒,(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发。

  2、将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中。

  3、将奶液搅拌均匀。

  4、酸奶机设定恒温、密封,静置6-8小时。

  5、奶液呈豆腐脑状,酸牛奶发酵完成。

  6、享用时,可根据各人爱好加入水果,或蜂蜜、白糖、抹茶粉等武汉最好的癫痫医院调味品。

  小窍门:

  1、酸奶机的作用在于恒温,通常乳酸菌发酵最佳温度在38-40度。

  2、在炎热的夏天,室温即可发酵(容器一定要消毒和密封,以免其他细菌污染),同时也可用电饭锅、保温杯等任何可以较好维持恒定温度的容器来代替酸奶机,温度请保持在38-40度左右。

  3、自制酸奶最好在一周之内饮用完毕,三天内最佳,这样才能保证酸奶有大量丰富的活性乳酸菌。

  4、发酵完成的酸牛奶要比市场上买的成品酸牛奶略略酸一点,可在酸牛奶中加入适当蜂蜜,口感会更好。

  热心医生温馨提醒,酸奶的营养价值高,女性们日常多喝酸奶能瘦身减肥,糖尿病、动脉粥样硬化等病人要注意少食。

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