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【蒸馒头怎样不沾笼布】不粘笼布怎么做

时间:2019-11-13来源:粤菜菜谱大全

蒸馒头的时候,很多人会发现馒头比较容易粘上蒸笼,其实在蒸馒头时如果我们能够掌握一定的步骤技巧,这些苦恼问题都可以有效的解决,建议在蒸馒头之前,可以把笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,这样蒸馒头的时候就可以避免粘笼布的现象发生。

1、笼布沾湿武汉哪专治癫痫病,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是重要的是要记得在笼布上醒发的时间一定要短,不然还是会沾的,所以,引荐你醒好之后再上笼,再蒸。

2、不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以引荐你醒过之后再上笼,再蒸。

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3、在不锈钢面盆中取适量面粉,馒头改良剂与面粉直接混合均匀,改良剂与面粉比例为1:100。干酵母加入35度温水中完全溶解后均匀地倒入加了改良剂的面粉中,干酵母与面粉的比例也为1:100。继续边加凉开水边和面,直至面团软硬适宜,再揉3—5分钟就可以了。

4、在和面的时候,我们可以在面粉中加些啤酒人全身抽搐不停怎么办,首先,把啤酒倒入碗内,再将水酒按一比一的比例调匀,然后再将酒水倒入面中进行和面,这样蒸出来的馒头一定会又大又软又好吃。

5、和面时加点油。包肉包子的时候,最好在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避免蒸制的过程中,油水浸出,让面皮部分发死、甚至整北京治疗癫痫病个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油,可是为了健康,我们改用了植物油。

6、馒头蒸熟后,不要急于取下馒头,先把笼屉上盖揭开,再继续蒸3~5分钟,最上层一屉馒头皮很快就会干结,再把它卸下来翻扣到案板上,取下笼布。这时的馒头既不粘笼布,也不粘案板。稍等1分钟再卸下第二屉,依次卸完。这样,馒头光净卫生,又不浪费。

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