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各种狗肉汤的做法大全,各种家常狗肉汤的滋补做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:粤菜菜谱大全

美厨邦分享3种狗肉汤的做法带图片

  

      狗肉汤的具体做法一

  鸡蛋100克,腌韭菜花20克

  狗肉1000克

  食盐5克,酱油200克,味精3克,葱100克

  香菜100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,芥末10克。

  1.首先将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,并用凉水浸泡切好的狗肉,直到狗肉流出血水,并清洗干净。

  2.洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫

  3.然后撇出油放在锅内。

  4.勺内放入煮狗肉撇出的浮西安癫痫病的治疗比较优秀医院油,油热时放入辣椒粉

  5.炸好后倒入碗内,即成调料酱。

  6.肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝。香菜择洗干净,切成段。

  7.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温。

  8.把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱

  9.盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成。

  10.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。

  烹饪技巧

  1.黄狗肉品质最佳,黑狗次之。

  2.狗肉要用凉水泡透,浸出血水,制出的汤不腥。

  3.煮狗肉时,加入苏子少许,汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝,粗细均匀。

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  汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口。

  饮食禁忌

  鸡蛋

  与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  做法二:壮阳狗肉汤

  材料

  原材料

  狗肉200克,菟丝子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。

  调味料

  盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1.取精华狗肉洗净斩件汆水,菟丝子洗净,姜切片待用。

  2.取净锅上火,放武汉治疗癫痫病效果好的医院入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮,大火烧开转小火炖45分钟,待肉软烂时调味即可。

  功效

  狗肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素,对脾胃虚寒、四肢冰凉、肾阳不足有一定的食疗作用。

  爱心提示

  一般人群皆可食用,此汤温肾补阳,阴虚者不宜食用。

  做法三

  主料

  狗肉 (适量)。

  辅料

  狗肉清汤(适量),韭菜(适量),苏子叶(适量),苏子(适量),蕨菜(适量),大葱(适量),洋葱(适量)。

  1.首先将准备好的狗肉处理一下,清洗干净,并过水。将其放入高压锅中煮半个钟头,并在其中加入大葱、梧州癫痫病医院都有哪些生姜、大酱煮半个钟备用。

  2.接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油,加粗细辣椒粉炒出香味,小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味,然后加适量煮过狗肉的清汤,牛肉粉,味精,生姜末,大酱,搅碎的苏子。

  3.将煮熟的狗肉切片,韭菜大葱蕨菜切成一小段,适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料,煮熟调味即可。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享3种狗肉汤 做法讲究味道浓郁

       注:更多食谱请关注栏目。

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