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鸡胸肉怎么做好吃,鸡胸肉的几种做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:粤菜菜谱大全

鸡胸肉

  水煮鸡胸肉怎么做好吃

  鸡胸肉菜品介绍

  想必大家都尝过水煮肉片的味道,鸡肉也可以以同样的方法做成水煮鸡片,肉质更加的滑嫩,同时具有润肺、养胃、健脑、抗衰老等功效。

  需要的食材

  鸡胸肉500克,淀粉适量,大葱2根,姜1大块,芹菜20克,白菜300克,酱油1茶匙,料酒1勺,鸡精适量,蒜1头,豆瓣酱1茶匙,食用油适量。

  做法步骤

  1、鸡胸肉切片黑龙江治疗癫痫病,,用料酒,盐,鸡精和淀粉腌制鸡片备用。

  2、将炒锅加热,放油,等油热后加入豆瓣酱,姜末,蒜末炒香。

  3、加水煮开,最好是加鸡汤,骨头汤,水开后,放入垫底的蔬菜,先是手撕圆白菜片,再加入适量的香芹,略焯一下把蔬菜捞出来。

  4、把鸡片分几次拨入热汤里,轻轻划散,鸡片变色好了,不要煮太久,这样鸡肉吃起来才会嫩。

  5、把鸡片连汤浇到蔬菜上,再浇上一些辣椒油,撒上香菜末即可。

  

  鸡胸肉怎么做好吃

  鸡胸肉菜品介绍

  鸡肉丸子汤,步骤简单黑龙江较好癫痫医院,营养简直保存完好,味浓清香,鲜美可口,鸡香诱人。

  需要的食材

  鸡胸绞肉1付,榨菜丝180克,葱4根,姜80克,蛋1颗,太白粉3大匙豆腐1盒,酒2大匙,盐,少许,香油1大匙,胡椒粉1小匙,酱油2大匙,干贝粉2大匙。

  方法步骤

  1、将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用。

  2、食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后,倒入一个大碗中,再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用。

  3、锅内倒入适量的水煮开,先放入榨菜丝煮出味,再将鸡肉馅捏成丸子状后放入,煮至熟透浮起后,加入北京哪治癫痫好少许盐,再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟,撒上少许胡椒粉和香油即可完成。

  烹饪技巧

  1、将肉馅煮至定型成为丸子的热水,温度约在80-90度,慢慢泡熟不可滚沸,否则做出的丸子孔洞会太多,口感不佳。

  2、再丸子汤里还可以放上一些青菜,那样味道就更加鲜香可口了。

  

  鸡胸肉的家常做法

  鸡胸肉需要的食材

  鸡胸肉1块,冬笋100克,泡发的木耳适量,葱适量,水淀粉10克,香油5克,胡椒粉1克,料酒10克,醋2克,鸡精1克,糖3克,生抽15克,盐2克,泡红椒2个,癫痫喝酒后复发咋办蒜适量,姜适量。

  方法步骤

  1、 鸡胸肉洗净切丝,加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉腌拌片刻,冬笋煮一下沥干水分切丝,木耳提前泡发洗净切丝,姜切片,葱姜切碎,泡椒切丝备用。

  2、取一个小碗放入盐,糖,生抽,料酒,醋,鸡精,水淀粉拌均匀成为料汁。

  3、炒锅倒油烧热放入鸡丝翻炒至变色盛出备用,再加点油将姜蒜葱泡椒爆香,倒入冬笋丝和木耳翻炒均匀。

  4、在把刚才准备好的鸡丝倒入, 加入调好的料汁翻炒均匀,最后林入少许香油翻炒均匀关火,这样好吃的鱼香鸡丝就做出来了。

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