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酸甜开胃的鲜果咕�K肉图解[图解]-

时间:2019-12-04来源:粤菜菜谱大全

 

鲜果,咕�K肉

  主料:里几肉150克,火龙果半个,凤梨1小块,橙子1个

  辅料:全蛋液1/3个,料酒半汤匙,盐1克,蕃茄沙司5汤匙,白醋1汤匙,细砂糖1汤匙,干生粉及生粉水适量

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  轻薄的酸甜汁包裹在香酥的里几肉上,外酥里嫩,也没有遮挡住水果的清甜果香,小朋友们最喜爱的酸甜开胃菜。

  酸甜开胃的---鲜果咕�K肉的做法步骤

  1. 里几肉切成约2、3厘米长1厘米宽的长条(斜刀切更易成熟),放1克盐抓至发粘,再调入半汤匙料酒及蛋液抓匀腌制备用癫痫治愈几率多大p>

  2.

  3.

  4. 凤梨,火龙果切块,橙子大半个切大块,另外小半切圆形薄片再对半切开摆盘用

  5. 在肉块上多放些干生粉拌匀,直到每条肉的表面均匀沾满一层干生粉

  6.

  7. 锅中放足量油烧至五六成热,逐条放入肉块炸至微微焦黄,捞出

  8. 继续加热锅中的油湖北癫痫去哪治至八成热,放入肉块复炸到颜色金黄,口感酥脆,捞出

  9. 小碗中加入5汤匙蕃茄沙司,1汤匙白醋和1汤匙糖调匀,倒入干净的炒锅中加小半碗水加热

  10.

  11. 沸腾以后,调入少许生粉水勾薄芡使酱汁达到轻薄的浓稠度

  12. 将炸好的里几肉和水果倒入拌匀酱汁,将对半切开的橙子摆成圆形,装盘即可

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  14.

  15. 完成~

  小贴士

  1,腌制里几肉时加入1/3个全蛋液,可使肉质口感细嫩。

 

  2,水果最后放入拌匀即可,不要过度加热,以免变黄口感变酸。

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