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茄汁黄豆炖牛肉的做法

时间:2020-07-30来源:粤菜菜谱大全

  主料:黄豆、西红柿、牛肉、葱、姜、八角

  配料:盐、酱油、料酒、白糖、番茄沙司

  制作方法:

  1、牛肉冲洗干净切成小块,放入冷水锅中,滴入少许料酒,放入两片姜片,患了继发性癫痫需要怎么办待水沸腾后捞出,备用。

  2、黄豆洗净,加水泡制一天一夜,去除黄豆皮,洗净控干水分,备用。

  3、葱姜洗净切成细丝,备用。

  4、西红柿洗净、去蒂,切成四掰,备用。

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  5、锅中加入热水,倒入黄豆,炖煮。一个小时左右,黄豆变软未破碎时,盛出。

  6、热锅内倒入少量油,放入西红柿,翻炒,加少量水微煮。加入2步中的黄豆,倒入少量番茄沙司,搅动一下,加入适量的白糖和盐,味道成微微的武汉癫痫病专科治疗医院酸甜为宜。开大火,继续炖煮。

  7、热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、八角半个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加少许酱油、白糖、料酒,翻炒至牛肉块上色,入味。

  8、将炒好的牛肉转入砂锅中,怎样预防癫痫病发作加入热水,没过牛肉即可。小火炖煮。

  9、将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅,调入少许盐,和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右,使牛肉和黄豆相互入味,呈软烂状,即可出锅。

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