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龙须燕丸的做法

时间:2020-10-15来源:粤菜菜谱大全

食谱号 61340 阅读 2,931次渭南市那家治疗癫痫病医院 收藏 2次

主料:燕皮(175克),虾仁(175克),猪腿肉(175克),开洋(20克),地栗(275克),芹菜末(少许),盐(7克),清汤(75武汉治癫痫的医院有哪些0克)

一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末;地栗也剁成细末,挤开水分,与虾仁、腿肉、开洋末放在一起,加盐和少洗清汤拌匀,做成40只丸子。

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二、将燕皮用少许清水洒一洒,再用手将它卷软,切成细丝,分别黏在丸子外面。

三、用盘子一只,盘底抹上一层薄油,以防黏底。然后将做好的丸子排在盘中西安中际医院技术怎么样,上笼用旺火蒸熟(约五分钟),取出,用少许热汤冲一冲,使丸子不致过于干燥。

四、用大碗盛好热清汤,将丸子推入碗内,撒上芹菜末即好。

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