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各种小吃的做法大全

时间:2020-10-15来源:粤菜菜谱大全

一、街头小吃奥尔良香肠

经常在街头看见小店门口摆着卖香肠的机子,一根根诱人的香肠散发着香味吸引着人们去品尝,但却有报道说,一些不良商贩用劣质猪肉制作香肠,想想就感到一阵怕怕,其实想做出好吃又卫生的香肠一点也不难,要不咱们一起往下看看吧

在家自制健康卫生又美味的街头小吃--奥尔良香肠

用料:猪肉10000克、肠衣1根、奥尔良腌、肉料70克、姜汁150毫升、淀粉1.5汤匙、鸡蛋1枚

  奥尔良香肠的做法

1.猪肉洗净剁成茸

2.加入一枚鸡蛋拌匀,并少量多次地加入姜汁水搅匀

7、放入豆腐干,再次烧开后转小火卤约20分钟,关火原汤浸泡2小时以上,时间越长越入味。吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱。

贴士:

1、切花刀用竹签最合适,碰到竹签的时候厚度刚安徽看儿童癫痫医院好保持在三分之二处,很方便,熟练后可以切的很快。

2、豆腐干一定要先炸再卤,否则易散,口感也不好。

3、香料不一定要放那么多种,家里有什么就放什么。

4、这道小吃是咸甜口的,调卤汁时甜味偏重点更好吃。

5、浸泡时间越长越入味,可浸泡过夜。凉吃热吃均可。

6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。

 六、手抓饼

不知道从何时开始,街上开始流行一种小小的台湾的手抓饼。巴掌大的样子,现做现卖,做好后装在一个纸的小袋子里,拿着吃很方便,儿子就最喜欢吃那个,每次上街都要。后来我看着这也不是个事儿呀?且不说这什么都不加的原味的都要3。5,加个鸡蛋火腿肉松,下来6--7元了,就说那原料,比如蕃茄酱、肉松、肉片、油,哪样儿也没有标注是用的啥牌子,这老吃,心里总是没底,于是,俺就着磨出了这款手抓饼了。

俺是一次做很多,都用保鲜武汉羊角风哪家医院治疗最好膜包着冷冻起来,哪天想吃了,在头天晚上移到冷藏室里,第二天早上5分钟就可以吃到美味健康的手抓饼啦!儿子说比街上卖的好吃,不过俺总寻思着,这家伙是嘴巴甜,想让俺继续给他做吧,不过,的确是好吃,饼很松软,也很多层,街上用的火腿,俺换成了劲火腿,就是那种一袋4张的吧,肉多,添加剂少的那种。

不过俺觉着这个手抓饼里应该再加些菜叶蕃茄片之类的,这火腿片嘛也可以换成更健康的自已炒的肉或是牛肉片,慢慢改良吧,不过至少,这小子现在是天天要求做着吃,俺就随他去,每天做给他吃,总有吃腻的一天吧,至少这个俺不用再担心什么油呀添加剂之类的,还不用担心价钱

为儿子做最喜欢的街头小吃---手抓饼

材料:面粉300克、开水120克、凉水50克、油适量、盐适量、五香粉适量

  抓饼的做法

1、将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状。然后慢慢的再倒入凉水,边倒边用筷子搅拌,最终和成宁夏癫痫病医院好吗面团。和成的面团静置一会儿不用盖盖,凉一些,接着再和,直到和成一个光滑的面团松驰15分钟。松驰好的面团平均分成6个剂子。

2、桌面撒少许面粉,取其中一个,擀成圆片。在圆片上抹上适量的植物油。

3、撒上些五香粉和盐。

4、把面片对折,并切成竖条,顶部不切断。

5、把对折的面片再拉开。

6、顺着竖道道从一侧向另一侧卷。

7、卷成一个长卷后,再从长卷的一侧盘起。

8、盘成一个圆盘状,按扁。

9、用擀面杖擀成约13-14厘米左右的圆形薄饼。

10、把做好的薄饼用保鲜膜隔一层放一张,再放入冷藏室。用前头天晚上移入冷藏室第二天就可以做了。

11、平底锅放油烧热后,取一张饼放原发性癫痫与继发性癫痫哪个好治入。

12、一画煎黄后翻面,并左手拿铲子,右手拿筷子把饼从两侧向中间挤挤,这样可以让饼的层次很快就松开来,而且更容易熟。

13、待两面金黄时,在锅里打一鸡蛋,用铲子快速把蛋黄和蛋白混合。

14、把饼放在蛋液上边(注意蛋是不翻面的,也不用等着它凝固),并在锅里放入一片火腿片煎一下。当蛋液凝固时,把蛋连饼一起铲出,火腿翻个面煎熟后也铲出来。

15、在有鸡蛋那一面上涂上蕃茄酱。

16、放上火腿和肉松,把饼一卷即可开吃啦!

美食小提示

1、用保鲜膜包饼的时候,每张饼之间一定要隔一张保鲜膜,这样每次拿的时候方便揭开。

2、蕃茄酱可以换成其它你喜欢的比如香菇酱、花生酱之类的。

3、鸡蛋一旦凝固马上铲出,否则会老的。

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