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汆牛肉丸子的做法

时间:2020-10-15来源:粤菜菜谱大全

食谱号 58089 阅读 83,813次 收藏 31次

主料:牛肉(瘦)200克,肥猪肉150克,

<北京市癫痫病医院哪几家?p>辅料:芹菜100克,香菜30克,水发木耳30克,鸡蛋75克,

调料:大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆淀粉5克

1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿襄阳那家医院治癫痫一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;

2.勺中加高汤,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味;

3.出锅时撒香菜末,淋上香油即成。

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食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有黑龙江那家治疗癫痫医院好痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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