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美味果仁面包 |

时间:2020-11-07来源:粤菜菜谱大全

这款真的与众不同呢,放了很多的果仁,做出来的面包香的不得了,吃起来面包有嚼劲,果仁夹杂其中,入口喷香,真的很美味。

用料

-主面团-

 250g

 4g

糖  20g

 1/2小匙

水  150g

 15g
 

-果仁-

南瓜子仁  25g

南昌癫痫病医院桃  25g

杏仁片  25g

熟黑芝麻  1大匙

熟白芝麻  1大匙

葡萄干  20g

蔓越莓  20g

 60g

 

美味果仁面包的做法步骤

1.葡萄干、蔓越莓用朗姆酒浸泡一小时后沥干水分待用

 

2.南瓜子仁、核桃、杏仁片一起放入烤盘,150度烤约10分钟至香出炉,不喜欢果仁太大的可以切的小一点

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3.将主面团除黄油之外的材料全部一起揉至面团变得光滑

 

4.加入黄油继续揉

 

5.揉至扩展阶段(已经可以用手撑出薄膜,但薄膜还未很均匀且破洞的边缘呈现锯齿状)就可以了

 

6.接着加入沥干水分的蔓越莓和葡萄干

 

7.加入烤好的南瓜子仁、核桃碎和杏仁片

 

8.加岳阳癫痫治疗多少钱入黑芝麻和白芝麻继续揉面,只要揉均匀即可

 

9.收圆放入盆中,盖保鲜膜放温暖湿润处进行基础发酵

 

10.发酵至约2.5倍大

 

11.取出发酵好的面团排气、分割成2等分,分别滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟

 

12.然后将小面团用擀面杖擀成宽度约为20cm的椭圆形,轻轻卷成橄榄形

 

13.捏紧收口向下放置,排入烤盘,在温暖湿润处二次发酵长期吃德巴金影响什么约30分钟

 

14.预热烤箱180度,用刀片轻轻的在面团表面划交叉刀口,再继续发酵10分钟

 

15.用喷壶在面团表面喷上均匀的水汽,立即放入预热好的烤箱。烤箱中层,上下火180度烤约25分钟即可

 

16.烤好的面团

 

小贴士

1、可以换成全麦粉,做出来的面包口感会有所不同
2、面团的整形自己喜欢就好
3、烘烤的温度和时间自己要调整好

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