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饮食养生方法:两勺芝麻酱可以补充钙,尤其是对儿童来说

时间:2021-09-13来源:粤菜菜谱大全

之道网-饮食养生方法:

中国农业大学食品科学学院副教授何无疑是所有调味品中转化能力最强的——芝麻酱遇盐变咸,遇糖变甜,单独食用时更香。吃完后,怎么形容都不为过。然而,近年来,它被指控高脂肪和高热量,这使得许多人避免它。

事实上,芝麻酱有其独特的营养价值,可以说是一种声誉不好的小儿癫痫病原因美食。芝麻糊是由优质白芝麻或黑芝麻制成的。成品呈泥状,有强烈的炒芝麻味。它确实有富含油脂和高热量的缺点,但它的营养价值不容忽视。

在我国的饮食中,除乳制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,但芝麻酱的钙含量远远高于豆类和蔬菜,仅次于虾和虾皮。吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克白菜中所含的钙。中国妇女北京癫痫病去哪家医院、老人和儿童缺钙现象十分突出。

吃芝麻糊有一定的补钙作用。尤其对儿童来说,经常食用有益于骨骼和牙齿的发育。此外,每100克芝麻酱含有21克蛋白质,这比鸡蛋和瘦牛肉要高。

经常吃芝麻糊也是补充蛋白质的好方法;芝麻酱含铁量是猪肝和鸡蛋黄都的几倍,不仅能调节偏食和厌食,还能纠正和预防缺铁沈阳专业医院治癫痫性贫血;芝麻酱富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的作用;芝麻酱富含卵磷脂,可防止头发变白或过早脱落;芝麻含有大量的油,有很好的通便作用。购买芝麻酱时,你应该尽量避免选择瓶里有太多浮油的芝麻酱。因为储存时间过长会分层,所以浮油越少表明产品越新鲜。因为铜、铁和其他元素也会加速氧化,所以最好不要用金属容器储存羊角风治疗权威医院在哪;储存时请远离光线,因为紫外线会加速脂肪氧化。

普通人吃芝麻酱,最好控制在每天两勺或10克左右。因为芝麻酱脂肪含量高,想减肥或肥胖的人应该少吃。患有冠心病和高血脂的人在吃芝麻糊的时候可以少吃植物油或油类食品。

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